-
„Éčka“ v potravinách
… alebo „aditíva okolo nás.“ Medzinárodný zoznam chorôb bude pravdepodobne onedlho doplnený o novú diagnózu – ORTOREXIU, chorobnú posadnutosť zdravou výživou, zdravými potravinami (z gréckych slov ORTHOS = správne, správny, OREXIS = chuť). Ak je anorexia chorobným odmietaním stravy a bulímia naopak, prehnaným príjmom stravy, ktorú ale pacient následne…
Čítať viac →
-
Nenasýtené mastné kyseliny v rybom tuku
Nenasýtené mastné kyseliny sú tvorené voľnými reťazcami uhľovodíkov, obsahujúcich na konci karboxylovú skupinu –COOH. Najbližší uhlík ku karboxylovej skupine je označovaný alfa, ďalší beta atď., posledný je omega. Nenasýtené mastné kyseliny sú označované podľa postavenia prvej dvojitej väzby od konca. Ešte presnejšie sa tieto kyseliny…
Čítať viac →
-
Pestrec mariánsky a očista pečene
Pestrec mariánsky Pestrec mariánsky – Silybum marianum ( L.) Gaertn. (syn. Carduus marianus), Astrovité – Asteraceae Pestrec mariánsky je známy už z antickej doby, kedy bol považovaný za liečivú bylinu. Zásluhou jeho hlavnej účinnej látky silymarínu, u ktorého sa dokázali výrazné hepatoprotektívne (pečeň ochraňujúce) účinky, patrí v súčasnosti pestrec mariánsky…
Čítať viac →
-
Sme za zdravé stravovanie. Buďte aj VY!
1. Jedlo ochutnajte predtým, ako si pridáte soľ a/alebo namiesto soli vyskúšajte iné korenie; 2. Znížte spotrebu živočíšnych tukov a nahraďte ich rastlinnými olejmi; 3. Jedzte aspoň 5 porcií čerstvého ovocia/zeleniny denne; 4. Vyberte si typy varenia, ktoré neobsahujú veľa tuku (napr….
Čítať viac →
-
Čo do cestovnej lekárničky?
Cestovná lekárnička – čo do nej? Pomaly sa približuje dovolenková sezóna a všetci začíname premýšľať, kde ju tento rok strávime, aby sme načerpali novú silu a energiu. Aby bola pokojná a nič nás na nej neprekvapilo, a najmä neznepríjemnilo nám ju, je užitočné myslieť aj na to, aby bola…
Čítať viac →
-
Odporúčania pre zdravú výživu a potravinová pyramída
Pojem ZDRAVÁ VÝŽIVA je každému známy. Ale čo to vlastne je ? Odborníci na zdravú výživu hľadajú najvhodnejšie zloženie stravy na udržanie zdravia človeka. V súčasnosti už existujú odporúčania týkajúce sa množstva i proporčného zloženia jednotlivých nutričných zložiek. Zloženie stravy ovplyvňujú rozličné sociálno-ekonomické aspekty a…
Čítať viac →